总喜欢用“幸福的滋味”来描述触动人心的感受，用来形容甜点，最贴切不过。 虽说比起正式菜肴，永远只做为餐后或餐间调剂之用的甜点，完全不具备填饱肚子维系生命的实际功效，却深得世人爱戴，也令多少名师大厨发挥天马行空的想像，创作出动人心魄与味蕾的极品美味。学会制作甜点，不仅是一种视觉到舌尖传至味蕾直达整个心灵记忆的满足与感动，更是一种幸福的滋味。

 

套餐选择（3选1） 
1.沙哈巧克力蛋糕（6寸）+北海道戚风蛋糕（4个）  
2.胡萝卜芝士蛋糕（6寸）+红茶杏仁脆饼（150g） 
3.知心芒果慕斯蛋糕（6寸）+熔岩巧克力蛋糕（4个）

 

1.将鲜奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入奶锅里； 
2.将奶锅用小火加热并不断搅拌，使黄油与糖溶化，一直加热到沸腾后，继续用小火煮到混合物温度达到115°C； 
3.离火后，立刻将面粉和杏仁片倒入热糖浆里； 
4.用耐热的硅胶刮刀或木铲将杏仁片和糖浆充分拌匀； 
5.用小勺挖小块面糊到铺了烤盘纸的烤盘上，每个面糊的间距要大于5cm，用勺子背把面糊推平； 
6.将烤盘放入预热好上下火190°C的烤箱，中层，烤9分钟左右，直到面糊完全摊开，变成金黄色即可出炉。出炉后，趁热用圆形切模将瓦片切成标准的圆形，冷却后即可食用。

 

 

单次时长：4小时

难易等级：零基础

注意事项：

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